Beberapa Makanan Yang Mengandung Protein Tinggi

Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling penting") adalah senyawa organik kompleks berat molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Protein molekul yang mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang-kadang sulfur dan fosfor. Protein memainkan peran penting dalam struktur dan fungsi semua sel hidup dan virus.

Kebanyakan protein enzim atau subunit enzim. Jenis protein lain yang terlibat dalam fungsi struktural atau mekanis, seperti protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Protein yang terlibat dalam sistem kekebalan tubuh (imun) sebagai antibodi, sistem kendali dalam bentuk hormon, sebagai komponen penyimpanan (benih) dan juga dalam transportasi nutrisi. Sebagai sumber gizi, protein berperan sebagai sumber asam amino bagi organisme yang tidak mampu membentuk asam amino (heterotrofik).

Protein adalah salah satu biomolekul raksasa, polisakarida lainnya, lipid, dan polinukleotida, yang merupakan konstituen utama dari makhluk hidup. Selain itu, protein merupakan salah satu molekul yang paling banyak dipelajari dalam biokimia. Protein ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun 1838.

Biosintesis protein alami dengan ekspresi genetik. DNA membawa kode genetik ditranskripsi menjadi RNA, yang bertindak sebagai template untuk ribosom penerjemahan dilakukan. [1] Untuk saat ini, protein masih "mentah", terdiri dari proteinogenik asam amino. Melalui mekanisme pasca-translasi, membentuk protein yang memiliki fungsi biologis penuh.

 A. Sumber Protein Makanan Hewan

1. Daging Merah 

Konsumsi daging merah seperti daging sapi, kambing dan domba yang baik bagi tubuh. Selain sebagai sumber protein, daging merah juga penting sebagai sumber vitamin B12 dan zat besi heme. Vitamin B12 adalah vitamin yang sulit untuk menemukan pada tanaman. Oleh karena itu, orang-orang yang hanya mengkonsumsi protein nabati memiliki peningkatan risiko kekurangan vitamin B12. Besi ditemukan dalam dua bentuk: heme dan non-heme. Heme besi adalah jenis besi yang mudah diserap oleh tubuh daripada non-heme. Oleh karena itu, konsumsi daging merah untuk menjamin kecukupan zat besi dalam tubuh.

2. Daging putih

 Ayam adalah salah satu contoh sumber protein daging putih. Sama seperti dengan daging merah, ayam juga mengandung lemak dan kolesterol. Ayam lemak yang ditemukan dalam kulit banyak dan paha ayam, jadi pilihlah sepotong dada ayam.

3. Ikan (Fish) 

Tentu saja kita semua tahu bahwa ikan adalah makanan tinggi protein. Namun, tidak seperti daging, kita tidak perlu khawatir tentang kandungan lemak pada ikan. Beberapa jenis ikan, seperti gindara memiliki kandungan lemak yang sangat rendah. Ikan seperti salmon dan tuna memiliki kandungan lemak yang cukup, tapi jangan khawatir karena lemak yang terkandung di dalamnya baik lemak Omega 3.

4. Susu dan produk susu lainnya 

80% protein dalam susu adalah kasein protein, sedangkan 20% sisanya adalah protein whey. Kombinasi dari kedua jenis protein akan mengoptimalkan latihan sixpack Anda. Whey protein dapat diserap dengan cepat oleh tubuh sehingga cocok untuk dikonsumsi sebelum berolahraga. Sebaliknya, efek dari protein kasein slow release untuk menjaga kandungan protein selama tidur Anda. Susu kasein protein tinggi dapat ditemukan pada Formula Rilis L-Men Regular Lambat.

5. Telur 

Telur adalah salah satu makanan umum untuk dikonsumsi oleh penggemar kebugaran untuk memenuhi kebutuhan protein tinggi sejak jaman dahulu. Mengapa demikian? Kualitas protein dinilai dengan beberapa parameter, salah satunya adalah nilai biologis (BV). Nilai yang lebih tinggi berarti bahwa protein protein BV lebih mudah diserap dalam tubuh. Dibandingkan dengan sumber protein lainnya, nilai BV (telur utuh) adalah yang tertinggi, yaitu 100.

6. Ikan Teri 

Mungkin Anda akan terkejut dengan kenyataan ini. Ya, makanan ini sering diabaikan (sering mencapai "makanan rakyat") adalah kandungan protein yang tinggi. Meskipun ukurannya yang kecil, mencapai kandungan protein 10%. Selain protein, Anda juga bisa mendapatkan kalsium dari konsumsi ikan. Cabai Kecil!

B. Sumber Protein Makanan Sayuran

7. Kedelai (Beans) 

Kedelai (kedelai) adalah protein nabati yang paling populer. Hal ini karena kandungan protein yang tinggi, tapi harga yang lebih terjangkau. Susu kedelai juga memiliki manfaat bagi orang yang memiliki intoleransi laktosa atau alergi terhadap susu sapi. Selain itu, kedelai juga mengandung antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas. Masih dalam kategori kacang, kacang hijau (kacang hijau) juga merupakan tinggi protein alternatif makanan. Selain protein, kacang hijau juga menyediakan nutrisi lain, seperti vitamin, mineral, dan serat.

8. Kacang-kacangan 

Kabar baik bagi Anda yang suka makan kacang. Selain rasanya yang enak, ternyata kacang tinggi protein. Tapi bagaimana dengan lemak? Anda tidak perlu khawatir karena lemak dalam kacang adalah lemak yang baik untuk kesehatan jantung. Tapi dengan segala kebaikan-Nya, bukan berarti Anda dapat mengkonsumsinya dalam jumlah yang terlalu banyak, bahkan mungkin membawa Anda ke dalam perut satu bungkus dari six pack.

9. Biji-bijian (Grains) 

Benih atau biji-bijian, seperti gandum, lebih banyak dikenal sebagai sumber karbohidrat. Namun, apakah Anda tahu bahwa biji-bijian juga mengandung protein? Dalam gandum, kandungan protein bisa mencapai sekitar 9%. Fakta mengejutkan, ya? Namun, konsumsi biji-bijian harus dibatasi, terutama bagi mereka yang diet rendah karbohidrat.

10. Kacang-kacangan (Peas)

 Peas atau polong-polongan (seperti kacang polong) tidak sayuran yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Namun, Anda mungkin tertarik untuk bervariasi diet Anda dengan kacang polong setelah mengetahui bahwa kacang-kacangan juga mengandung protein selain serat, vitamin, dan mineral.