Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti " yang paling penting " ) adalah senyawa organik kompleks berat molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida . Protein molekul yang mengandung karbon , hidrogen , oksigen , nitrogen dan kadang-kadang sulfur dan fosfor . Protein memainkan peran penting dalam struktur dan fungsi semua sel hidup dan virus . Kebanyakan protein enzim atau subunit enzim . Jenis protein lain yang terlibat dalam fungsi struktural atau mekanis , seperti protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton . Protein yang terlibat dalam sistem kekebalan tubuh ( imun ) sebagai antibodi , sistem kendali dalam bentuk hormon , sebagai komponen penyimpanan ( benih ) dan juga dalam transportasi nutrisi . Sebagai sumber gizi , protein berperan sebagai sumber asam amino bagi organisme yang tidak mampu membentu...
Komentar
Posting Komentar