Protein  (asal  kata  protos  dari  bahasa Yunani yang berarti  " yang paling penting " )  adalah senyawa organik  kompleks  berat molekul tinggi  yang merupakan polimer dari  monomer  asam  amino  yang  dihubungkan satu sama lain  dengan ikatan peptida .  Protein  molekul  yang mengandung karbon ,  hidrogen ,  oksigen ,  nitrogen  dan kadang-kadang  sulfur  dan fosfor .  Protein  memainkan peran penting  dalam  struktur dan fungsi  semua sel hidup  dan virus . Kebanyakan  protein  enzim  atau subunit  enzim .  Jenis  protein  lain yang terlibat dalam  fungsi struktural  atau mekanis ,  seperti  protein  yang membentuk  batang  dan sendi  sitoskeleton .  Protein  yang terlibat  dalam sistem  kekebalan tubuh  ( imun )  sebagai antibodi ,  sistem  kendali  dalam bentuk  hormon ,  sebagai komponen  penyimpanan  ( benih )  dan juga  dalam transportasi  nutrisi .  Sebagai sumber  gizi ,  protein  berperan sebagai  sumber  asam  amino  bagi  organisme  yang tidak  mampu membentu...
 
Komentar
Posting Komentar